من طرف ريم الرياض الأحد ديسمبر 11, 2011 11:29 am
الدجاج المحشي المقادير:
دجاجتان ـ 1 كوب من الأرز + 4 ملاعق زبدة + نصف كوب من البصل المفروم ناعماً + نصف كوب صنوبر ـ 2 كوب ماء + 3 ملاعق لبن + قرفة و/أو كون + ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً، ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.
سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.
حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة.
الخميس ديسمبر 26, 2019 8:28 am من طرف فرندبوك friendbook
» الانتخابات الفلسطينية قانون الترشح بالقوائم النسبية المجلس التشريعي
السبت ديسمبر 07, 2019 7:35 am من طرف فرندبوك friendbook
» روابط ومواقع ادبية
الإثنين أكتوبر 07, 2019 11:10 am من طرف فرندبوك friendbook
» طقس ديراستيا فلسطين موقع طقس العرب
الأحد أكتوبر 06, 2019 10:34 am من طرف فرندبوك friendbook
» كفر لاقف سبب التسمية محافظة قلقيلية فلسطين
الأربعاء سبتمبر 25, 2019 5:09 am من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى فلسطين القدس قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
الأربعاء سبتمبر 25, 2019 4:55 am من طرف فرندبوك friendbook
» مكاتب قناة الضفتين والمغتربين بث مباشر بالفيسبوك Palestine
السبت سبتمبر 21, 2019 12:28 pm من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى تونس قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
الإثنين سبتمبر 16, 2019 3:28 am من طرف فرندبوك friendbook
» قيس سعيد مرشح الرئاسيات تونس 2019 معلومات مهمة شبكة بوابة فلسطين الاعلامية
الإثنين سبتمبر 16, 2019 3:26 am من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى لبنان بيروت قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
السبت سبتمبر 14, 2019 5:12 am من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى مصر القاهرة قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
الجمعة سبتمبر 13, 2019 12:31 pm من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى سوريا دمشق قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
الأربعاء سبتمبر 11, 2019 9:44 am من طرف فرندبوك friendbook
» منتدى السعودية الرياض قناة الضفتين والمغتربين فيسبوك
الثلاثاء سبتمبر 10, 2019 9:11 am من طرف فرندبوك friendbook
» للعاطلين عن العمل نصائح للحصول على وظيفة بشكل سريع
الإثنين سبتمبر 09, 2019 1:19 pm من طرف فرندبوك friendbook
» النوم الزائد قد يتسبب فب عدة امراض
السبت سبتمبر 07, 2019 9:31 am من طرف فرندبوك friendbook